一位资深的茶友居士常常在知茗度购买茶叶。在跟知茗度沟通的时候，说了一番很有趣的话。他认为，世界上四大美味饮品，都是带有苦味的。咖啡苦，可可苦，茗茶苦，酒也苦，四大饮品，品品皆苦。喝第一杯皱眉，喝第二杯生味，喝第三杯来神，喝第四杯时，舌苔微微一颤，味觉灵光闪动，天人合一，恍然大悟，这辈子喝的就是它了！
苦，是茗茶的精华。先苦后甘，苦而化甘，苦中作乐。“苦”是“四谛”之首。而茶性也苦，故可帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破“苦”谛。